ソムリエ試験/ワインエキスパート試験の暗記の極意
こんにちは。
ここでは、
「ソムリエ試験に、ワイン知識ゼロからわずか１０日の勉強で合格した」私が、
ワイン以外の資格試験もいろいろ受けてきた体験も踏まえて、
ソムリエ/ワインエキスパート試験の暗記の極意をお伝えします。
独学の人もワインスクールに通っている人も、
「暗記ってこうやるのか」ということを実感していただければと
思います。なお本稿は、以下の３つの内容で構成されています。
【１】暗記の極意１ 暗記すべき対象・範囲を絞る（おもに過去問より）
【２】暗記の極意２ 忘れにくい語呂で暗記する
【３】暗記の極意３ 反復暗記を徹底する
暗記の極意をお伝えする前に、「当サイトが想定する読者」と、私の、ソムリエ/ワインエキスパート試験への考え方についてあわせてお話しておきましょう。
まず、当サイトが想定する読者は、
「現在、ソムリエ/ワインエキスパート試験の勉強をすすめていて、どうしても受かりたい、そしてできるだけラクに暗記をして受かりたいと考えている人」です。
（私は全くゼロから始めましたが、当サイトは「多少はソムリエ/ワインエキスパート
試験の勉強をしている人」を対象としています）。
この点、ワインスクールの講師によっては、「ラクに（＝てっとりばやく）合格する」ことに批判的な人もいるようです。
しかし私は、「どのように受かりたいか」は受験生の自由であり、ソムリエ/ワインエキスパート試験の位置づけを講師が強制することは「ソムリエがお客様にワインの飲み方を強制する」ようなものだと以前より考えています。
確かに「ソムリエ/ワインエキスパートのバッジ取得に満足しておしまい」という人もいるようですが、一方で「せっかくバッジをもらったんだから」と、さらに勉強したくなる人も多いだろうし、むしろ不合格によって「なんかワインが嫌いになっちゃった」なんて人がいないとも限りません（人は一般に、自分が受け入れられないとそれを否定したくなりますよね）。
そんなわけで、
「ソムリエ/ワインエキスパート試験を受けるならば、まずは受かること、できるだけラクに暗記をして点をとること最優先に考えてもいいじゃない」というのが私の中心的な考え方なのです。
【１】暗記の極意１ 暗記の対象・範囲を絞る（おもに過去問より）
暗記の極意の１つ目は、「暗記すべき対象・範囲を絞る」ことです。
ソムリエ/ワインエキスパート試験、ここ数年で新しい国がどんどん加わって、教本はとても厚くなってますよね。そういった「最近の国」はまだあまり傾向が絞れませんが、昔から出題されているような国は、CBTになっても出る内容がだいたい決まっています。そこをしっかりと押さえて暗記に臨む（無駄な暗記をしない）ことが大事です。
１つ例を見てみましょう。
フランスのシャンパーニュ。３つの地区と１７の村、あなたはもう覚えましたか？
多くの参考書ではここは一覧表のようになって書いてあり、なるほど一見、全部暗記しなければダメみたいな感じですよね。実際、そういう勉強をしている人が多いかと思います。
しかし例えば Cote des Blanc 地区。
ここにある６個の100％クリュは、次のように覚えれば楽チンです。
「ＣとＯとアヴィズ」
これだけです。どういうことかって？
17の村の原語表記を見て下さい。
名前に大文字のＣまたはＯが含まれている村＋アヴィズ、がこの地区の村なのです。
テキスト見てみて下さいね。
「ＣとＯとアヴィズ」。
「Cote des Blanc」の最初の２文字がCoだから、「ＣとＯとアヴィズ」を想起するのも容易かと思います。これで例えば、次のような問題が楽勝で正解できる。
下の問題を見てみましょう。
問題：以下のうちCoto des Blanc地区に属する格付け100％Cruはどれか（2004年類）
１、Ay ２、Bouzy ３、Le Mesnil sur Oger ４、Ambonnay
こうした問題が出たとき、あなたは、
「“Co”toときたから、（『ＣとＯとアヴィズ』だ）「Ｏ」が含まれてる３が正解だな」
と、一瞬で３を選べばそれで正解です。
極端な話、正解肢の Le Mesnil sur Oger が「ル・メニル・シュール・オジェ」だなんて
読めなくても、パっと見ただけで一瞬で確実に正解できちゃうわけです。
そして重要なのは、この内容は1999年、2004年、2014年と出題されているのですが、そのいずれも、上のような出題がされている（上のような出題しかされていない）、ということです。（地域名が問題文にあって、村が選択肢、という構成）
だから、出題のされ方まで傾向を分析して、正解するのに必要最低限の範囲で暗記を
すればいいのです。
これが１番目の極意「暗記の対象・範囲を絞る」ということです。
（もちろん、過去がそうだったからといって、今後の出題もそうとは限りません。
しかしこうした定番の内容については、今後も似たような出題が多いと私は考えてい
ます）
【２】暗記の極意２ 忘れにくい語呂で暗記する
２番目の極意は、忘れにくい語呂で暗記する、です。
１番目の極意は「何を暗記するか」、２番目の極意は「どう暗記するか」ですね。
結論からいうと、「優れた語呂で暗記する」なのですが、
優れた語呂とは、以下の４つを満たすものだといえます。
①問題文を見たときに思い出しやすい語呂
②正解するのに必要十分な語呂（無駄に長すぎない）
③語呂自体が自然なストーリーになっている語呂
④似て非なる複数の内容をまとめて覚えられる語呂
以下、順に説明します。
①問題文を見たときに思い出しやすい語呂
まず①については、先ほどの
「 Cote des Blanc 地区のクリュは、『ＣとＯとアヴィズ』。
でいえば、
Cote des Blanc の最初の２文字がCoだから、『ＣとＯとアヴィズ』を思い出しやすい
といったものがそれにあたります。
いくら語呂自体が良くても、問題文とかけ離れていて、語呂の最初をなかなか思い出せない、というのでは意味がありません。
ですから語呂を考えるときも、
「この内容は、どんな問題文で出題されやすいのか」まで分析した上で考えることが
重要なのです。
（例えば、同じ「地域と品種の組み合わせ」の内容であっても、
「品種を見せて地域を答えさせる問題が多いのか」
「地域を見せて品種を答えさせる問題が多いのか」で
適切な語呂はかわってきます）
②正解するのに必要十分な語呂（無駄に長すぎない）
③語呂自体が自然なストーリーになっている語呂
次に、②と③はまとめて１つの例で説明します。
暗記の難所の１つであるシャトー・ヌフ・デュ・パプの語呂ですが、
シャトー・ヌフ・デュ・パプの全許可品種とその色は、
以下の語呂を使えば、３０秒で暗記できます。
問題も紹介しますので、
下の語呂を、見ないで言える程度に覚えてからやってみましょう。
語呂をつぶやくだけで、やっかいに思えていた問題も、全て１０秒以内で
超楽勝で正解できるはずです。
「法王の城はボロくて暗いからピカッと照らして、
ピカの真相はグレた馬鹿息子にも知らせよう」
法王の城 ≒ シャトーヌフ・デュ・パプ
ボ ＝ Bourboulenc （白ぶどう）
ロ ＝ Roussanne （白ぶどう）
暗い＝ Clairette （白ぶどう）
ピカッと＝Picardan （白ぶどう）
照らして＝Terret Noir （黒ぶどう）
ピカ＝ Picpoul Noir,Blanc →Noirは「黒」という意味、Blancは「白」という意味
真相＝ Cinsault （黒ぶどう）
グレ＝ Grenache Noir,Blanc
馬鹿＝ Vaccarese （黒ぶどう）
息（むす）＝Muscardin （黒ぶどう）
子 ＝ Counoise （黒ぶどう）
も＝ Mourvedre （黒ぶどう）
知らせよう＝Syrah （黒ぶどう）
＊見てのとおり「ピカッと」までが白ぶどう。「照らして」以降が Blanc（＝白）を除いて全部黒ぶどう。
＊上の語呂では「法王の城」＝「しろ」＝「白」と捉えて、白ぶどうから語呂が始まるんだ、とイメージ。
問題をみてみましょう。
問題１（2010年出題）
次のぶどう品種の中からAOC Chateauneuf-du-Papeに使用が認められていないものを
選べ。
１.Clairette ２.Muscardin ３.Carignan ４.Cinsault
（正解：４ 語呂をつぶやいて、Clai（暗い）、Cinsau（真相）、Mus（むすこ）と
順に消していき、残ったCarignanが使用できないぶどう（正解肢）と判定）
問題２（2008年出題）
次の中からAOC Chateauneuf-du-Papeに認められていないぶどう品種を選べ。
１.Cinsault ２.Bourboulenc ３.Carignan ４.Picpoul
（正解：３ 語呂をつぶやいて、Bo（ボ）、Pic（ピカ）、Cinsault（真相）と順に
消していき、残ったCarignanが認められていないぶどう（正解肢）と判定）
問題３（2005年出題）
次の中からChateauneuf-du-Papeに使用できる法定13種のぶどう品種として認められていないものを選べ。
１.Mourvedre ２.Marsanne ３.Muscardin ４.Vaccarese
（正解：２ 語呂をつぶやいて、Vacca（バカ）、Mus（むす）、Mo（も）と順に消し
ていき、残ったMarsanneが正解肢と判定）
問題４（1999年出題）
Chateauneuf-du-Papeの醸造に使用できないぶどう品種を、１つ選べ。
１.Marsanne ２.Clairette ３.Roussanne ４.Picardan ５.Bourboulenc
（正解：１ 語呂をつぶやいて、Bo、Ro、Clai、Pica と順に消去していき、
残ったMarsanneが、つまり使用できないぶどう（＝正解肢）です）
問題５（1998年出題）
Chateauneuf-du-Papeの指定品種の一部である白ぶどうを、次の１～５の中から選べ。
１.Mourvedre ２.Muscardin ３.Vaccarese ４.Bourboulenc ５.Cinsaut
（正解：４ 「ボ」にあたる４が正解。語呂の最初のほうにくるのは白ぶどうです）
問題６（2001年出題）
次の中から、Cote du Rohne地方のChateauneuf-du-Papeの法定品種の白ぶどうを選べ。
１.Counoise ２.Muscardin ３.Cinsaut ４.Picardan ５.Vaccarese
（正解：４ 「ピカッと」のPicardanが白ぶどうですね。）
いかがでしょうか？よく、市販の語呂の本などを見ると、
・やたら長くて暗記しにくい語呂
（覚えるべき内容と直接関係ない部分を私は「語呂のノイズ」と呼んでいます）
・しかも、その内容が突飛だったりして、なおさら暗記しにくい語呂
をよく見かける気がします。
この点、上のシャトー・ヌフ・デュ・パプの語呂は、
・（品種も多いので）長いことは長いですが、無駄な部分はない
・わりとまともなストーリーになっているので覚えやすい
のではないでしょうか。
こういう語呂が望ましいです。
【注意点】
ただ、ここで１つだけ注意点があります。
「短い語呂」の典型例は、上のシャトー・ヌフの語呂のように「頭文字をとっていく」語呂だと思いますが、気をつけないと、それでは不十分な場合があります。
しばしば見かけるのが「シャブリ・グランクリュ」の畑名です。
これを「BLVGVLBの頭文字で覚えましょう」と言っていたりするのですが、
これだと次のような問題に対応できません。
問題 次のクリマの中からChablis Grand Cru以外のものを選びなさい。（2007年WA）
１.Blanchot ２.Bougros ３.Beauroy ４.Valmur
正解 ３
肢３の「Beauroy」はプルミエクリュ（１級畑）なのでこれが正解なのですが、
上のように「シャブリグランクリュ＝BLVGVLB」（頭文字1文字）で覚えていると、
「Beauroy」の頭文字も「B」なので、
これが１級畑（グランクリュでない）と判定できないのです。
これなどは、「短いけど、十分ではない語呂」ということになります。
（正確には語呂でもないですが）
頭文字をとるだけの語呂だと、こういうこともしばしば起こるので、注意してください。
④似て非なる複数の内容をまとめて覚えられる語呂
最後に④ですが、例えば、次のような内容を覚える時です。
問題 イタリアで最初の原産地呼称法が制定された年を１つ選べ。（2014年）
１.1935年 ２.1963年 ３.1971年 ４.1980年 正解）２
問題 南アフリカのワイン法WOは何年に制定されたか、１つ選べ。（2017年）
１.1971年 ２.1973年 ３.1976年 ４.1978年 正解）２
うわ・・法律の制定年、基本事項な気もするんだけど覚えにくいんだよな～～
という人も多いのではと想像しますが、どうでしょう。
「似て非なる複数の内容」というのは、こういうのを指します。
これについていえば、次のような語呂で、まとめて覚えられます。
他の国のもついでに紹介しますね。
（※あくまで暗記のための語呂です）
いかがでしょう、このようにまとめて覚えると、だいぶ覚えやすいのではないでしょうか？
この表を少し覚えてから、もう一度先ほどの問題を見ると、だいぶとっつきやすいものに見えるのではないでしょうか。
問題（2014年）
イタリアで最初の原産地呼称法が制定された年を１つ選べ。
１.1935年 ２.1963年 ３.1971年 ４.1980年
（正解：２ 「イタリア人は法律をロクに見ない（６・３）」なので肢２が正解）
問題（2017年）
南アフリカのワイン法WOは何年に制定されたか、１つ選べ。（2017年）
１.1971年 ２.1973年 ３.1976年 ４.1978年
（正解：２ 「南アフリカ人は法律を涙目で（７・３）語る」なので肢２が正解）
この語呂でいうと、先ほどの
③全体として自然なストーリーになっている語呂
というのも満たしているかと思います。
いかがでしょうか。
以上が
【２】暗記の極意２ 忘れにくい語呂で暗記する
①問題文から想起しやすい語呂
②正解するのに必要十分な語呂
③全体として自然なストーリーになっている語呂
④似て非なる複数の内容をまとめて覚えられる語呂
です。
（参考までに、覚えやすい語呂のいくつかを、無料公開しています。
ご参考ください。（YouTubeがひらきます）
【３】暗記の極意３ 反復暗記を徹底する
最後に、暗記の仕方について、「時間」という観点からお話したいと思います。
例えば、暗記を少しでもラクにするなら、１回目と２回目の暗記に１週間も間を
空けちゃいけません。
・・暗記確認をしているときに「あれ、あの時はしっかり覚えたのに・・・」
なんていう経験の多い人はいませんか？その時はきちんと覚えたのに、
次の確認時には忘れている。こんなことばかりだから
「もう自分は馬鹿なんじゃないか」なんて自己嫌悪に陥ったり。
さて、こんな人は、最初の暗記から一体どれぐらいの間隔（時間）をおいて
暗記確認をしているのでしょうか？
１週間後？３日後？ ・・・そんなんじゃ全然ダメ。誰だって忘れますよ。
じゃあどれぐらいの間隔が理想なのでしょう？
理想をいうなら、３０分後ぐらいです。１０分後でもいい。
その時の暗記事項を隠して全部言えた瞬間から、１０分後。
例えば午後１０時から勉強を始めて、２０分でシャトー・ヌフ・ドゥ・パプの
許可品種を全部覚えた。１０時２０分。ふう。
でも寝る頃には、せっかく覚えたシャトー・ヌフ・ドゥ・パプの許可品種を
きっと忘れています。
というか、自分でも「うすうす忘れているような気がするから」なおさら
その確認が億劫になって後日に先送りしたくなっちゃたりね
（私もいろいろな試験で経験してるからわかります・・）。
でもそのまま朝を迎えたら、余計に、完璧に忘れている。
前日、暗記に使った２０分間が全く無駄になってしまうのです。
これは悲しい。なかなか勉強が進まない。ページだけは進んでても、
記憶の蓄積はされていない。自己嫌悪に陥るのも当然です・・。
だから覚えやすくて忘れにくい語呂で覚えることが大切なのですが、
さらに記憶しやすくするための方法が、
「反復暗記間隔を短くする」
というものです。
さっき覚えたことをまだあまり忘れていないうちに、また確認するのです。
１００覚えたことが１０になる前に、６０ぐらいはまだ覚えているうちに確認する。
そうすれば、２回目に覚えなおすのは４０でよくなり、覚えていた６０の部分についても記憶が強化されます。記憶が強化されると、次は半日ぐらいは忘れないようになる。さらに反復暗記を繰り返すと、そのうち１週間に１回ぐらいの確認で済むようになります。
つまり大切なのは、「覚えたての時ほど、こまめな反復暗記を怠らないこと」。
ちゃんと隠したりして記憶をチェックするんですよ。
イメージとしては、これは私が「落ちない風船理論」と名付けて独自に説明している
ものなのですが、５個ぐらいの風船でお手玉をしている様子を思い浮かべてみてください。それも、「上げた（＝下から叩いた）回数が多くなるほど落下速度が遅くなっていく、特殊な風船」です。
５個の風船を下から次々とたたいて空中に上げると、先に上げた風船から下に落ちて
くる。そこでまたそれを下からたたき、風船が１つも床に落ちないようにする。
特殊な風船だから、５回も６回も上にあげる頃には、
落下速度がとても遅くなっていて、最初よりも急がなくて済むようになる。
・・・暗記もこれと一緒。頑張っていろいろ暗記しても、暗記した順に忘れていく。
そこでまた暗記しなおして、忘れてない状態をなんとか維持する。
「完全には忘れてない」状態での反復暗記が５回目６回目になる頃には、
記憶はかなり強固になっていて、数日に１回の確認でもかなり覚えているようになる。
こんなイメージです。
・・・いかがでしょうか。時間間隔を短くしての確認。
覚えたての時に頑張るほど、着実に蓄積されて達成感も味わえます。
食事中、休憩時間、電車待ちの時間等、
「ちょっとした時間」に意識的に「さっき覚えたこと」「ちょっと忘れてそうなこと」を思い出し、スラスラと出てこなかったらその場でまた確認する。
思い出すのが面倒くさく感じる事項こそ、
そう感じた“その時”を大切にして頑張って記憶の再生を試みてみる。
この習慣、意識の持ち方は本当に大切です。
そしていつでも “頭の中で問題出題→記憶再生→確認”ができるよう、
覚えにくいものをいくつか書き記したＡ４用紙１枚ぐらいは、
常に服やかばんに忍ばせておきましょう。
スマホで見れるようにしておくのでも構いません。
・・以上が「暗記（記憶）の“技術”」です。「記憶力がいい」と言われている人は、
往々にして単に「暗記（記憶）の仕方がうまい」だけなのです。実は上記の内容は、
風船の例え話を除いて、書店にあふれる「記憶術」系の本にはよく書いてあります。「忘却曲線」などでググっても、いろいろ説明が出てきます。
興味ある人は時間のある時に読んでみてもいいかもしれません。
（もし、ワインスクールの講師の方がここを見ていて、こうしたことを受講生に
話していない方がいらっしゃったら、来年からは「最初の授業で」伝えてあげると
よいと思います。）
以上、ゼロから１０日で合格した私が考える「暗記の極意」でした。
勉強が行き詰まってる方、まだほとんど手をつけてない方、勉強法についての
相談あれば下記までメール下さい。
（相談の回答メール以外、私からあなたにメールを送ることは一切ありませんので
ご安心下さい。）
初回の相談に限り無料でお答えいたします。あなたの勉強環境、勉強経験等を
踏まえて、次回試験の合格が可能かどうか、可能ならいかなる手段・計画が
ベストか、冷静に、丁寧に回答させていただきます。
(ワイン知識そのものについての質問は基本的に受け付けておりません）
なお、簡潔な質問程度なら不要でしょうが、ある程度長文になる相談でしたら、
以下の項目について具体的に書いてくださるほど、より的確な回答ができるかと
思います。
１）試験日までにとれる、１日のおよその勉強時間
２）現状の知識レベル（正直にお伝え下さい。試験日10日前まで知識ゼロだった
私は、決してあなたを軽蔑しません。）
３）その他、あなたの個別的な勉強環境など
（むやみに前向きな回答や、不要に後ろ向きな回答はいたしません。
あくまであなたの状況を考えて、冷静に回答いたします。ただ、私は
ゼロから１０日で合格した技術をもっておりますから、多くの人の意見よりは
“結果的に”「まだまだ大丈夫」という方向の回答になることが多いです。）
当然ですが、メールの内容について他言することは絶対にありません。
sommeliergoukaku@gmail.com
ソムリエ試験/ワインエキスパート試験 ２次試験（テイスティング）対策
早速本題ですが、
効率のよい（＝費用的、時間的に）テイスティング対策について述べます。
以下の内容について順に述べていきます。
【１】独学？スクール？ワインバー？
【２】品種当てから入るか、品種当ては邪道だと捉えるか
【３】具体的な訓練方法
①練習のためのワインを用意する際の5つのポイント
②100円ショップのグッズで、ブラインドテイスティングの訓練を一人でする方法
③品種判定をする時の考え方
【１】独学？スクール？ワインバー？
最初の分かれ道として、スクールに行くかどうか、という選択がありますね。
お金がたくさんある人は、リアルのスクールとかWebのスクールとかを使ったら良いと
思います。ただ私見としては、スクールに行かなくても十分対策可能です。
ワインバーも使えたらいいですが、今はコロナのため、使うのは難しいかと思います。
（コロナ禍でも営業しているワインバーを見つけていくのは、悪くないと思います。
もちろん、コロナには十分注意してください。）
【２】品種当てから入るか、品種当ては邪道だと捉えるか
ここでは「独学を前提に」記します。独学を前提とすると、私の考えは完全に「品種当ての訓練をするほうが良い」です。理由は３つ。
理由①
独学で練習がしやすいこと。ワインをいくつか買ってきて、ブラインドの訓練をしよ
うとする時、答えがボトルに書いてあって、簡単に〇か×かの訓練ができる要素は
「品種」ですよね。「～～の外観」「～～のニュアンス」といった要素は、裏のシー
ル等に多少書いてあるものもありますが、裏のシールにはそんなにいろいろな情報が
あるわけではありませんし、逐一ネットで調べたりするのも結構大変でしょう。
理由②
品種を当てて、その品種によくあるコメントを選んでいけば、そう大きく外すことは
ないこと。これに対してコメント主義の人は「品種なんて当たらなくても、コメント
をきちんと選べれば受かる」と言ったりしますが、私からすると「品種を考える前に
コメントを正確に選べるまでに訓練・上達するほうが、よほど難しい」と思います。
理由③
「〇〇のニュアンス」みたいなのを正確に嗅ぎ取る訓練は、合格後にすればよいと思
っていること。「試験合格はスタートにすぎない」と多くの人が言いますが、私も、
特にプロの人はそういえると思っています（愛好家の人は、スタートにするもゴール
にするも、個人の自由だと思ってます）。であれば、試験合格時にそんなにしっかり
できてなくてもいい。まずは受かって、そのあとにしっかり学んでいけばいい、とい
うのが私のスタンスです。
以上より、
「品種当ての訓練をして、その品種によくあるコメントをしっかり覚えて答える」
のが最短距離だと、私は考えています。
確かにコメント部分の配点が高いため、
「品種さえ当たれば、コメントは外してもいい」なんて言うつもりはありません。
しかし「コメントを当てるにしても、品種を当てるのが有効。そしてそのほうが訓練しやすい」というのが私の考えです。
実際、多くの対策サイトや個人ブログなどを見ても、
「近年は品種よりコメント（が重視されている）」と書きつつも、
対策としては「品種を当てるのがなんだかんだ近道」といっているところが多いように思われます。
【３】具体的な訓練方法
具体的な訓練方法については、さらに
①練習のためのワインを用意する際の5つのポイント
②100円ショップのグッズで、独学で品種判定の訓練をする方法
③品種判定をする時の考え方
④コメント対策
の４つに分けてお伝えします。
①練習のためのワインを用意する際の5つのポイント
まずは練習のためのワインを用意しましょう。どんな品種を買うかは、ここで解説してもいいのですが、他のサイトで過去出題のワインとかいろいろ紹介してますので、そちらに譲ります。ここでは、品種以外の購入ポイントを５つ記します。特に５）が大切です。
１）単一品種のを買う（品種判定なのでまざってないほうがいいですね）
２）品種は広げすぎない（ある程度買うことは必要。けどむやみにマイナーなのを
買う必要はありません。何を買うかは、他サイト等を参考にしてください。）
３）価格は800～2000円（品種により2500円ぐらいも）ので良い。高くなくていい。
４）ハーフボトルがある品種は、ハーフで可。
５）基本、１つの品種につき２種類（２種類以上）買う！（代表的なのは特に）
１種類だと「点」でしか理解できませんが、２種類あると「線」で理解できます。
例えば、ラーメンを食べたことがない人がラーメンの味を覚えようと思ったら、
「しょうゆ、みそ、とんこつ」を１種類ずつだけ食べるのと、
「しょうゆ２種、みそ２種、とんこつ２種」を食べるのと、
どちらが、違いを理解しやすいか？
１つだけだと「これがたまたまそういう味なのかな？色なのかな？」と思うような
ところ、２つあると、「とんこつは白いんだ」「みそはこういう味か」と、
だいぶ納得感を持って理解することができるでしょう。ワインも一緒。
②100円ショップのグッズで、ブラインドテイスティングの訓練を一人でする方法
さて、いよいよ品種判定の訓練です。これを皆さんいろいろな方法でやっていると
思いますが、100円ショップで買えるものを使って一人で訓練する方法を以下に紹介
しますので、やってみてください。
（似たような方法で練習している人も多いのではと思いつつ、
意外と、こういうやり方を紹介している人がいないので、紹介します）
この方法なら、一人でガンガン練習することができます。
③品種判定をする時の考え方
ブラインドテイスティングの練習を上のようにやるとして、
品種判定をする時の考え方について、１つお伝えします。
それは
「品種判定をする上では、自分なりの味の捉え方で全く構わない」ということです。
例えば私の場合は、
・渋くて舌がザラザラするのがカベルネ・ソービニヨン
・香りがバっとくる感じで、でも香りが強い割に比較的まろやかなのがメルロ
・色が超濃くて、超渋いっていうか焦げ臭い感じなのがシラー
と理解しました。
「カシス」とか「ブラックチェリー」なんて用語は全く使っていません。
でもそれでいいんです。重要なのはあくまで品種を見分けることなのだから、
その見分け方は、あなた独自の素直なもので構わないのです。
だから極端な話、仮にあなたが「シラーはコーラみたいな味がするな」と思ったとしても全然ＯＫ（試験合格的には）。だって、そういう特徴を感じられるあなたは、本番のワインがコーラみたいな味がした時に「あ、これはシラーだ」ときちんと判定できるのだから。
ただし、シラーとわかった時に実際にマークすべきコメントはきちっと覚えておく必
要があります（これがコメント選択対策の部分です）。
シラーだと思ったら、「ブラックチェリー」などがまさに典型的な正解候補となるわけです。
この点、
「〇〇のニュアンスがわからないから、～～の品種がわからない」
「～～の品種は△△の香りがすることが多いというけど、自分にはわからない」
「だから２次試験はダメだ～～」とか言う人がいるのですが、
上の通り、
「品種を判定できること」と「ソムリエ的な香りやニュアンス等が実際にわかること」は、（論理的に考えればわかるのですが）まったく関係ありません。
勘違いして自信をなくしている人がいたら、まずそれを認識しましょう。
ここまでのことに納得できたら、繰り返しますが、
あとはその「自分なりの見分け方」を、「何度も飲み比べて」発見していくのみです。
上の動画で紹介したやり方などで、ガンガン飲み比べてください。
・・テイスティングの練習をしていると、
「カベルネもシラーも色が濃くて渋い点で似てるけど、違うところはどこだろう？」
「白は色が全部似てるし、辛口で酸味もあるし、大きな違いなんてないんじゃない？」
といった局面にきっとさしかかります。
そんな時に役立つのは、他人の
「リースリングのほうが、酸がきれいでしょ？」なんていうアドバイスではありません。なぜって、他人に言われてアッサリ納得できるほどの違いなら、すでに自分自身でもとっくに感じられているでしょうから。
また例えば、野球でピッチャーの投げる球がストライクかボールかを見分けるのは、もはや理屈ではないでしょう。バッターは数多く打席に立つうちに、各自、どこかで自分なりの見分け方、というのを体得していくのだと思います。
テイスティング試験でも、どんな見分け方でも全く構いませんが、とりあえずそういう、「あなたなりの見分け方」「あなたが感じる（各品種の）違う点」をあなた自身が見つけ、覚えておくことがとても大切です。ここだけは他人に任せられない部分なので、ぜひ頑張ってくださいね。
（・・・と、なんだか厳しそうに書いてしまいましたが、ここはゲーム感覚で楽しく
できるところです。人によって手こずる品種があるかもしれませんが、真剣かつ楽し
く頑張ってください。また、「自分なりの見分け方」をつかむことが大切だとは言い
ましたが、これは必ずしも「一人で練習しろ」と言ってるわけではありません。友達
と一緒にいろいろ言い合いながらも、最終的には“各自が、自分の判別法を”それぞれ
見つけられるならば、それはそれで実のある勉強時間だと思います。）
④コメント対策
最後にコメント対策ですが、上にも書いた通り、
「赤だったら、ブドウが何であれまずはコレ、コレ、コレ」
「さらにカベルネだったらコレ、コレ、コレあたりをチェック・・・」
というように、選ぶべきコメントをだいたい覚えておきましょう。
品種と、代表的なコメントの対応表みたいのは、いろいろなサイトに載っていますので、ここでは割愛します。
こうして、外観・香り・味わいについては品種とセットで覚えたコメントを選択し、
適正温度はだいたいの感覚で、ヴィンテージは勘で答えましょう。
その際は、必ず、２次試験のテイスティング解答用紙（コメント等が羅列してあるもの）と同じものを使って練習（選ぶコメントの暗記）をしましょう。
また、テイスティングの本などを買ってくる人もいますが、そのような本は、１冊ぐらいあってもいいですが必要ではありません。ネットの情報を物色すれば十分といえるでしょう。「解答用紙と向き合い、品種ごとの典型的な正解コメントを覚えるために、必要な範囲でネットを物色する」ぐらいで良いと思います。
（「逆に、サイトをいろいろ見るのが面倒・・」という人は、富田葉子さんの本を買う
と良いと思います）
以上、私が考えるテイスティング対策でした。
２次試験、頑張ってください！
